还记得你在电视屏幕上看到的那个活泼可爱健康的小女孩吗？我总喜欢手里拿着一袋好时光海苔 ， 一边吃 ， 嘴里还念念有词:“海苔 ， 我要好时光 。”美食家原本以为海藻是生长在海里的苔藓植物 。这时候身边很多“不讲究纹路”的朋友也有疑问:海藻是怎么做出来的？直到有一天 ， 有网友力劝美食君做【芝麻海苔三明治香脆】 。据说这种在韩国极受欢迎的网络名人小吃 ， 香脆可口 ， 但采购价太高 ， 荷包撑不住 。于是我特意买了一袋即食海苔 ， 仔细研究了一会儿 ， 居然发现了一个令人震惊的秘密:海苔……居然是用海苔做的！
很多人认为紫菜和海苔是两种不相关的食物 。毕竟心目中的紫菜是蓬松的一块 ， 和又细又脆的紫菜完全不一样 。买过的人都知道 ， 一包普通紫菜的价格大概在10元以内 ， 但如果换成同等质量的紫菜 ， 价格就翻了一倍多 。而且我们经常看到海藻有很多好处 ， 特别是减肥 ， 但是从来没有听说过吃海藻可以减肥 。为什么它们如此不同？
其实海藻都是海藻 ， 但海藻不都是海藻 。海苔只是紫菜的一种 ， 但不是所有的紫菜都能做成海苔 ， 就像不是每一种牛奶都能叫那三个字 。
平日在超市当零食买的薄薄的海苔片 ， 它的原料是条斑紫菜 ， 烘焙后质地变脆 。经过特殊的调味处理 ， 加入各种油、盐等调料 ， 入口即咸 ， 即食 。还浓缩了紫菜中的B族维生素 ， 尤其是核黄素和烟酸 ， 营养丰富 。
紫菜汤腌制的紫菜是坛紫菜 ， 是中国特有的海藻 ， 可以人工养殖 。
【海苔用什么原料做的 海苔是什么做的】
虽然在一些网购平台上也能找到坛紫菜做的海苔 ， 但是拿到手就知道差别有多大了 。表面不仅非常粗糙 ， 而且千疮百孔 ， 让人一看就没胃口 。另一方面 ， 用条斑紫菜制成的烤海苔表面平整、薄而均匀 ， 连光线都能透过 。不过这个制作过程说起来简单 ， 但实际上从紫菜的收获到成品的销售 ， 这一系列的过程都需要超高的机械处理 。
早期的紫菜孢子都藏在牡蛎壳里 ， 成熟后会从被子壳上脱落 ， 浮在水面上 ， 然后慢慢聚集 ， 附着在渔民事先搭起的网上 。这时候不会马上采集 ， 而是通过吸收海水中的养分自然生长 。
每年10月至12月间 ， 是紫菜成熟的季节 。渔民黎齐将网帘拉出海面 ， 就能看到密密麻麻的紫菜 。然后 ， 用机械滚筒设备收割所有的叶子 。此时 ， 所有的紫菜都是黑色黏糊糊的一团 ， 其中所含的其余杂质需要用机器清洗分离 ， 最后得到湿紫菜 。
从紫菜到海藻的蜕变才刚刚开始 。用刀具把紫菜切成小块 ， 再加水清洗一遍 ， 紫菜已经不成形了 。然后 ， 把地上的紫菜压平 ， 丢进竹帘里 ， 大量的水渗出来 。然后用装有海绵的机器将紫菜轻轻压成薄片 ， 再送入热风中脱水干燥 。这时的紫菜已经有了海藻的雏形 。
按一定比例在表面刷一层调料 ， 最后放入烤箱烤至酥脆入味 。一大块海苔被切成条状 ， 运送到包装环节出厂销售 。看到这里 ， 你可能会觉得紫菜和海苔之间有了质的飞跃 ， 人力物力时间成本的差别很明显 。
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