1、鸡爪洗净 ， 剪去指甲 。洋葱半个切成块 ， 柠檬一个切片备用 ， 锅中放入适量水烧开 ， 放入鸡爪 。
2、姜片、花椒一克 ， 料酒一勺 ， 煮10分钟 ， 然后捞出放入冰水中浸泡10分钟 。
【柠檬泡椒凤爪的做法】3、加入盐两勺 ， 糖两勺 ， 蒜末、泡椒、洋葱、柠檬、凉开水500ml ， 泡椒水500ml ， 拌匀后密封 ， 放入冰箱 ， 冷藏5小时后即可取出享用 。
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