辣椒叶子是可以吃的 ， 根据研究表明 ， 它里面的营养元素远高于辣椒 ， 里面蕴含丰富的氨基酸和矿物质 ， 且还是一味不错的中药材 ， 食用后对身体也有一定好处 。将辣椒叶放到沸水中炒2-3分钟 ， 再加入用蒜末、食盐、姜末、醋、生抽等制成的酱汁搅拌均匀即可食用 。
辣椒叶子能不能吃
【辣椒叶子可以吃吗】辣椒是我们生活中比较常见的食材之一 ， 不管是直接炒制食用还是用做配料都是非常不错的 ， 不过在生活中我们可能吃辣椒比较多 ， 对辣椒叶子的关注会更少 ， 其实它和辣椒一样都是可以食用的 。
根据研究表明 ， 辣椒叶子中的营养元素含量要远高于辣椒 ， 它里面蕴含丰富的氨基酸和矿物质 ， 在中医里面 ， 还是一味中药材 ， 鞥能起到驱寒、健胃的效果 ， 所以平时在生活中吃些辣椒叶子也是非常不错的 。
辣椒叶味道也是不错的 ， 新鲜的辣椒叶味道甘甜细嫩 ， 口感比较好 ， 使用方法也多种多样 ， 其中最为常见的就是凉拌 ， 制作方法也比较简单 。
辣椒叶凉拌制作方法
收集鲜嫩的辣椒叶子 ， 清洗干净后方法放到沸水中焯水2-3分钟左右 ， 在冷水中过一遍后沥干备用 ， 将蒜末、食盐、姜末、食醋、生抽、味精等倒进碗中搅拌均匀 ， 制成酱汁 ， 最后淋在辣椒叶上搅拌均匀就可以了食用了 。
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