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西峡县美食

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西峡县美食有酸菜豆面条、西坪锅盔、西坪十大碗、西峡扯面、西峡锅边等 。
1、酸菜豆面条：豆面条与平常所见不大一样 ， 面的颜色泛褐 ， 要更深一些 。先用用炒香葱、辣椒、蒜然后加入瘦肉炒熟加上酸菜 。另起一锅烧水 ， 将豆面条下入滚开的水中 ， 盖上锅盖 。不一会儿 ， 水又沸腾起来 ， 打开锅盖 ， 看到面条在水中翻滚 ， 面条色泽红中发青 ， 像在水中浮动“小鱼儿” ， 为了避免粘连 ， 还要用筷子迅速拨开 。面入口的一刹那 ， 没想到略泛灰褐的豆面竟然如此的滑嫩细腻 。酸菜的酸味儿与辣椒的辣味儿 ， 让整个人都跟着High起来 。最有趣的是汤汁儿 ， 所有的香味儿 ， 所有的精华全都融在其中 ， 一口下肚 ， 就没法停下来 。
2、西坪锅盔：这种花纹遍布芝麻焦香酥脆外硬内软的锅盔馍 ， 像一个倒扣的锅盖 。边薄心厚 ， 表皮金黄 ， 用刀切开 ， 状如板油 ， 闻着香甜 ， 吃起来酥脆可口 ， 回味无穷 ， 耐饥、耐贮、携带方便 ， 是西坪的特色美食之一 。
3、西坪十大碗：十大碗是西坪镇有名的民间美食 ， 带有浓郁的地方特色 ， 顾名思义就是用大碗盛着十道菜 ， 有肉、有汤、有菜 ， 味道简直妙不可言 。
4、西峡扯面：将面扯成薄条入锅 ， 看似又宽又厚的面条 ， 吃到口中可是又软、又滑、还有劲道 。西峡扯面的精华全在于汤 ， 各家各有绝招 ， 面香、肉烂、汤鲜 ， 浓郁的味道 ， 这就是西峡扯面 ， 也是你吃了还想吃的原因 。
【西峡县美食】5、西峡锅边：在西峡“锅边”是深入民心的传统美食 ， 西峡人也叫“锅出溜” 。锅边的做法多样 ， 西峡人最爱吃的要数酸菜锅边 。西峡水土腌制的酸菜做成锅边面食 ， 味道可口 ， 独特 ， 这种吃法成为西峡一绝 ， 虽是平凡的面食却以“家常”味 ， 征服大家的心和胃 。

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