制作过程和蒸花卷大同小异，但吃起来还是有大不同，蒸饼层次分明，有蛋糕的喧糯，有饼的千层感觉，总之口感很棒 。
1 面粉放酵母水活成面团 。
2 发酵成两倍大 。
3 放碱水 。
4 碱水揉入面团里 。
5 上案板反复揉匀 。
6 擀成薄片 。
7 放上油，盐，花椒粉，铺匀 。
8 像做花卷一样卷起来再卷成小盘扣的形状 。
9 叠回来 。折成图状，(想层次多些，可在擀开重复前面的步骤一次) 。
10 擀开铺满蒸箅子，饧二十分钟，上锅蒸熟 。
【蒸饼怎么做又软又好吃，饼子怎么做的又松又软】11 出锅，切开即成！
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