【实蛋的有害吗】
没有危害 ， 注意要选购正规渠道的蛋 。在制作实蛋的时候 ， 食用碱不宜添加过多 。食用碱放的越多 ， 实蛋会越绿 ， 市面上也有HS的实蛋 ， 是食用碱添加过少造成的 。尽管食用碱并无危害 ， 但过多添加会破坏鸡蛋的营养 ， 也会破坏实蛋的口感 。其次在购买实蛋的时候 ， 注意别买到“变质蛋” 。普通鸡蛋的保质期有限 ， 存放过久会因细菌侵入而发生变质 。一些不法商贩为了降低成本 ， 将变质蛋做为原料制作实蛋 ， 危害人体健康 。
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