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盘点长春的10大美食 长春特色美食小吃有哪些

生活经验知识分享


白山黑水之间 ， 长春遗世独立 。在大家普遍的印象里 ， 东北三省不分彼此 ， 大家饮食习惯都是一样 ， 但是不然 ， 各地之间还是有很大区别的 。
本期就让们走进长春 ， 来聊聊长春的10大美食！
第一道：白肉血肠
这道菜又叫做白肉酸菜血肠 ， 也叫做杀猪菜 。在当地 ， 过年杀猪之后 ， 需要请亲戚朋友们吃饭 ， 这道菜就是饭桌上必不可少的一道菜 ， 深得长春人民的喜爱 。特别是在冬季 ， 这样的一盘菜不来上半斤白酒 ， 都对不起半天的忙活！
第二道：雪衣豆沙
这道菜是吉林的一道名菜 ， 也算得上是一道糕点 ， 距今也是历史悠久 ， 去吉林游玩的游客一定不能错过 。雪衣豆沙制作手法繁复 ， 而且对火候把控和豆沙翻滚的技艺要求极高 ， 没有烹饪基础的朋友建议不要学习这道菜 。
第三道：鸡汤豆腐串
鸡汤豆腐串是吉林的一道特色小吃 ， 做法极其简单 ， 跟吃关东煮一样 。需要把千张切成小块儿 ， 然后用牙签把卷起来的千张串在一起 。最后放到已经煮好的鸡架汤中 ， 炖煮几分钟就可以捞出来了 。吃的时候可以根据自己的喜好添加辣酱！
第四道：清蒸白鱼
白鱼是松花江中特有的一种鱼 ， 其中以流经吉林段的白鱼味道最为鲜美 。相传康熙曾品尝过这道菜 ， 吃后赞不绝口 ， 这道菜也在当地名声大噪 。清蒸白鱼一般有两种做法 ， 一种是喝白鱼汤 ， 味道鲜美 ， 一种是吃白鱼肉 ， 细腻鲜嫩 ， 
第五道：长春炒粉
这道美食在辽宁 ， 吉林多地都有流传 。例如在大连被称作炒焖子 ， 吉林其他地区叫做煎粉 ， 但长春 ， 人们更喜欢称作炒粉 。其实这道小吃炒的就是淀粉 ， 把淀粉块炒碎炒开 ， 让其更加入味 ， 吃的时候再调上一碗麻酱 ， 就着手里的串串 ， 美味！
第六道：长春酱肉
这道菜是长春的特色美食 ， 需要用肥瘦相间的五花肉 。把肉洗净焯水处理之后 ， 放入调好的酱油大料水中 ， 闷煮大约一个小时 ， 酱香味充分融进猪肉之中 。酱肉如果是在夏天做得还需要熏制 ， 熏制好的酱肉放在低温之下能保存多年！
第七道：长春熏肉大饼
【盘点长春的10大美食 长春特色美食小吃有哪些】 长春熏肉大饼指的是长春“李连贵熏肉大饼”店 ， 其他的熏肉大饼前面不敢加长春二字 。李连贵熏肉大饼在吉林省远近闻名 ， 早在1997年 ， 就被评为“中华名小吃” ， 是长春当地有名的小吃！
第八道：翡翠人参茅台鸡
这道菜光听名字就知道是一道不一般的菜 。需要用道上等的老母鸡做主食材 ， 其中放入人参 ， 因为人参自身带有一股土味 ， 所以需要用茅台酒来去除人参的土腥味 ， 三者调为一体 ， 吃后大补！
第九道：长春蹄花丝
这道菜用的是猪耳朵 ， 猪皮 ， 还有猪嘴巴做的一道菜 ， 做时需要把这三者放在大料锅中炖煮 ， 八分熟时取出来拿一个小袋装好系紧 ， 之后全熟的时候再把布袋扎紧一下成为一个圆柱体 ， 吃的时候给切成细丝 ， 简单凉调一下就是一道美味的下酒菜 。
第十道：阿满招财猪手
猪手是长春人民最喜爱的美食之一 ， 长春地区制作猪手的也特别多 ， 但其中最出名的当属阿满招财猪手 。阿满招财猪手颜色鲜艳 ， 浓香入骨 ， 炖煮熟烂 ， 肥而不腻 ， 让人迷恋 。阿满招财猪手还被评为金牌旅游小吃,名气也是不小！
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