补充糖分 。因柿霜的主要成分是葡萄糖等糖类的凝结物 ， 热量比较高 ， 食用可以满足身体对于糖分的需求 ， 补充所需的能量 。
【柿饼上的白霜有啥作用 柿饼表面的白霜到底是什么?能吃吗?】柿子饼又称柿饼 ， 是柿子作成的饼状食品 ， 是中国着名的传统小吃 。营养价值很高 ， 所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右 。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜 ， 主要成分果糖 ， 由于柿饼为干果类果脯 ， 天然晒制而成 ， 水分的蒸发 ， 溶于水中的果糖在此过程中析出 ， 形成柿霜 。
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