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黄啤白啤黑啤的区别 黄啤

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目录

  • Q1：黄啤、黑啤、白啤有什么不同？
    你所说的啤酒是根据色泽进行了区分 ， 是因为生产过程中使用的原料、以及生产工艺的不同 ， 所谓“黄啤酒”使用的是浅色麦芽（辅以部分大米）制备出的麦汁 ， 其色度一般在25EBC以下 ， 色泽看起来就是“黄色”的；而“黑啤酒”使用了大量的黑麦芽或焦香麦芽制备出的麦汁 ， 其色度一般在40EBC以上 ， 色泽偏黑、偏红、泡沫丰富 ， 故称为“黑啤酒” ， 若色度在25—40EBC之间 ， 行业内一般称为“深色啤酒” 。而“白啤酒”就不是简单的原料使用问题 ， 虽然也使用的是浅色麦芽做原料 ， 但是在生产工艺上使用了两种不同的酵母进行了二次发酵 ， 且在第二次发酵过程中 ， 加入了其他风味物质（如酯香类物质） ， 其最终成品酒也未进行过滤 ， 成品酒中含有大量的蛋白质和酵母（已杀灭） ， 故外观上看 ， 成品酒很浑浊 ， 呈现一种白色乳浊状态 ， 故称为“白啤酒” 。从以上生产工艺及使用原料的情况来看 ， “白啤酒”营养更为丰富一些 ， “黑啤酒”其实也不错 ， 口感丰满 ， 泡沫丰富 ， 本人更喜欢“黑啤酒” ， 因为从色泽上看更让人有饮用的欲望 ， 而“白啤酒”因为其浑浊的状态 ， 感觉不像是啤酒 。

    Q2：黄啤是什么
    黄啤是黄啤酒 ， 又称淡色啤酒 。黄啤酒酒体呈模糊的蜜黄色 ， 有着稠密洁白细腻的泡沫层 ， 散发浓郁的醇美麦芽香味和树脂酒花香 。口感柔滑 ， 醇厚 ， 回味干爽、清淡、有着特别柔和的甘甜味 。黄啤酒特点是具有明显的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口绵润、不易上头、饮后会给人一种“再饮”的欲望 ， 是传统啤酒中的顶级原浆啤酒产品 。其酒突出酒花香气 ， 口味纯正爽口 ， 但是酒花的苦味明显 ， 苦味值为15至40EBU 。

    Q3：麦颂黑啤与黄啤有什么区别？
    其生产过程中的原料以及生产工艺不同 ， 所谓黄啤使用的是浅色麦芽 ， 而黑啤使用了大量的黑麦芽或焦香麦芽 。它们的口感其实也是不同的 ， 黄啤是有淡淡的香味 ， 独特的面包和黄油所特有的奶油香气 。而黑啤是麦芽和烧焦麦芽的香味 ， 口感醇厚 ， 收口略带回甘 ， 酒花的涩味较不明显 。

    【黄啤白啤黑啤的区别 黄啤】Q4：黑啤和黄啤的原料有啥子最大的区别？
    以beego情为醉啤酒为例 ， 他们的黄啤和黑啤原料的最大区别就是黑啤用了焦香麦芽 ， 而黄啤不会用焦香麦芽 ， 大部分品牌的黑啤原料都是这些 ， 不过也有些是因为啤酒花选材不同 。

    Q5：啤酒有黑啤和白啤有什么不同口感
    黑啤酒 ， 又叫浓色啤酒 ， 酒液一般为咖啡色或黑褐色 ， 原麦芽汁浓度12至20度 ， 酒精含量在%以上 ， 其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味 ， 口味比较醇厚 ， 略带甜味 ， 酒花的苦味不明显 。该酒主要选用焦麦芽 ， 黑麦芽为原料 ， 酒花的用量较少 ， 采用长时间的浓糖化工艺而酿成 。你可以在尚订酒上买到卡力特黑啤 ， 还有其他的 ， 尚订酒上的价格比较实惠 。

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