蒸馍馍需要冷水上锅，因为在冷水加热过程中，水温逐渐上升，这期间有利于馍馍生胚的进一步发酵，会让馍馍均匀受热，蒸出来的馍馍不会干瘪、发皱 。用热水或开水蒸馍馍时，生冷的馍馍突然遇到热气，表面粘结，容易使馍馍夹生 。
判断生熟的方法：
1、用手轻拍馒头，有弹性即熟 。
2、撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟 。
【蒸馍馍是冷水上锅还是热水上锅 蒸馍馍是冷水上锅还是热水上锅,开始需要盖盖子吗】3、手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟 。
推荐阅读
- 小学教师实习周记总结
- 小学语文教学实习总结
- 皮革的衣服会掉皮吗
- 跨年的句子 跨年的句子朋友圈
- 指导实习班主任总结
- ysl小金条哪个颜色最火 ysl小金条最火色号排名
- 杨涓个人资料信息简历及简介
- 公安大学实习小结
- 招标文件编制实习小结