蚕豆又名胡豆、夏豆、罗汉豆、倭豆 。蚕豆为一年生或越年生草本植物 ， 属豆科植物 。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、凉拌 ， 又可以制成各种小食品 。
蚕豆营养丰富 ， 含有大量的蛋白质 。三月正是蚕豆上市的季节 ， 这时候的蚕豆口感鲜嫩 ， 还带有一股淡淡的清香味道 。今天就跟大家分享蚕豆最简单的做法 ， 不需要过多的调味料 ， 一颗入口 ， 鲜嫩清香 ， 好吃又营养 。
【葱油蚕豆】
【准备食材】
主料：蚕豆
辅料：香葱
调料：食用油、盐
【具体的制作方法】
1：把蚕豆从壳里剥出来用冷水浸泡一下 ， 清洗干净沥干水分备用 。
2：把适量的香葱清洗干净沥干水分 ， 然后切成葱段备用 。
3：锅烧热虽然适量的食用油 ， 然后放入葱段用小火炒出葱香味 。
【教你蚕豆这样做居然这么好吃 蚕豆怎么做好吃】 4：把蚕豆倒入锅翻炒片刻 ， 然后加少许清水和适量的盐 ， 用中火翻炒至水分收干即可出锅装盘了 。
新鲜薄壳的蚕豆 ， 口感咸嫩 ， 不需要太多的调味料 ， 只需加少许盐就可以了 。如果你也喜欢吃蚕豆的话 ， 赶快买点回来试试吧！
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