延安沾沾
延安沾沾有点类似于四川的串串，食材有面皮、鸡蛋皮、肉食、面筋、锅巴等等，锅底可以是麻辣味，也可以是孜然味，蘸上酱料食用，简直是舌尖上的享受 。延安人对于串串的喜爱，不亚于四川人对火锅的依赖 。到延安旅游，定要尝尝当地的沾沾，让你品味不一般的特色 。
擀面皮
擀面皮并不是延安所特有，但是延安的擀面皮却有着当地所特有的味道 。酸辣可口，爽滑爽口，十分受当地人喜爱 。到延安品尝一份擀面皮，体验陕北的饮食习惯 。
猪肝碗托
碗托是用荞面制作而成的，口感润滑爽口，十分独特 。加入秘制的猪肝酱，鲜味独具，简直是味蕾上的享受 。
【延安特色美食介绍 延安美食攻略】 子长煎饼
子长煎饼在当地颇有盛名，用荞面做成煎饼，卷入豆腐干、土豆丝、酥肉等，蘸上酱汁一起食用，口感软韧，滋味丰富，让人回味无穷 。
肉夹馍
到延安旅游，不要错过当地的肉夹馍 。白吉馍和腊汁肉组合在一起，醇香厚重，风味独具，滋味悠长，让人越吃越爱吃，吃完还念念不忘 。
凉粉
夏日里来上一份冰凉爽口的凉粉，酸辣开胃，清热消暑，吃完让人神清气爽 。
蜜汁南瓜
蜜汁南瓜是延安的著名特色小吃，用南瓜、蜜枣、白果、枸杞、生姜片等制作而成，食用时浇上糖浆，味道香甜可口，软绵细腻，且有很好滋养身体的功效 。
油馍馍
油馍馍是当地人的美食记忆，逢年过节的时候，经常会看到这一道小食 。外表色泽艳丽，香味浓郁，香酥软韧，别具滋味 。
洋芋擦擦
洋芋擦擦是将土豆擦成薄片状，加入调料与面粉搅拌均匀，然后放到蒸锅里蒸熟 。可以加入蒜泥、辣子面、酱油、醋等炒熟，香酥绵密，口感绝佳 。
黄黄馍
黄黄馍是黄陵的特色小吃，用硬糜子制作而成 。口感软韧，可加入肉、蛋、菜等食材一同食用，十分具有风味 。
荞面饸饹
用荞面制作成粉条，与羊腥汤一同制作而成，味道香辣醇厚，鲜美独特，让人百吃不腻 。
甘泉豆腐干
甘泉豆腐干是甘泉的特色风味小食，用双青豆制作而成的豆腐干香味浓郁，切成丝后拌入花椒、干姜、茴香、丁香、盐、酱油、桂皮、葱花等，滋味鲜美，口感丰富，深受人们喜爱 。
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