豌豆放冰箱发芽了可以吃吗 豌豆放冰箱里面发芽了还能吃吗

豌豆放冰箱发芽了可以吃 。豌豆发芽后叫豌豆芽,可做热炒、做汤、涮火锅等,一定要烹制熟透再吃 。豆芽炒饭的做法:黄瓜、西葫芦、生菜、白菜切丝,香葱切小葱圈儿,豆芽洗净备用 。先放入白菜丝和西葫芦丝翻炒 。放入米饭,炒散后,放入豆芽 。加入老抽、食盐、芝麻油,关火,放入黄瓜和生菜翻炒均匀即可 。
豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜” 。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜 。食用的主要部分为下胚轴 。
烹炒豆芽先放醋好炒豆芽正确的方法是烹炒时先放醋,它的作用有三方面:
其一,保持豆芽的白色:
其二,保护豆芽菜的水分不向外流失,在口感上显得脆嫩:
其三,醋能保护豆芽菜、土豆等蔬菜的维生素C在烹炒时不受损失或少受损失 。
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