【蜂蜜和蜂王浆有什么区别 蜂蜜是蜂王浆的一种吗】1、性质不同：蜂王浆是青年工蜂咽头腺的分泌物 ， 供给将变成蜂王的幼虫食用 ， 也是蜂王终身的食物 。蜂蜜是工蜂从花卉中采取的花蜜 ， 再酿造而成的天然甜物质 ， 是整个蜂群的食物 。2、口感不同：蜂王浆味道酸、辣、辛、涩 ， 不太适口 。蜂蜜滋味香甜爽口 ， 具有蜜源植物特有的花香味 。3、营养成分不同：蜂王浆含有多种人体必需氨基酸、维生素、王浆酸、微量元素 ， 以及乙酰胆碱等丰富的营养物质 。蜂蜜的主要成分是糖 ， 包括葡萄糖、果糖等 ， 约占蜂蜜的75%左右 ， 其次是水分、蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质 。
蜂蜜为蜜蜂采集花蜜 ， 经自然发酵而成的黄白色黏稠液体 。古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物” 。蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成 。蜂蜜的主要成分为糖类 ， 其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖 ， 主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用 ， 也可以替代食糖作调味品 。蜂蜜是糖的过饱和溶液 ， 有些单花蜜低温时会产生结晶 ， 生成结晶的是葡萄糖 ， 不产生结晶的部分主要是果糖 。蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关 。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶 ， 而油菜蜜、椴树蜜在13～14摄氏度就会结晶 ， 洋槐蜜则不太容易结晶 。
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