野生的鲶鱼主要捕食的是体型比较小的鱼类 ， 如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等 。饲养鲶鱼一般吃动物性饵料 ， 如鸡肠子、猪肺子、小杂鱼等 。鲶鱼以吞食为主 ， 牙齿的作用主要是防止食物逃脱 。鲶鱼同鲇鱼 ， 又叫土鲇 ， 是鲇科中分布最广的鱼类 。鲶鱼多为野生 ， 但其对水质要求不高 ， 可人工养殖 。
鲶鱼嘴上共4根胡须 ， 上长下短 ， 体无鳞 ， 多黏液 。鲶鱼背鳍很小 ， 无硬刺有4～6根鳍条 ， 无脂鳍 ， 臀鳍很长 ， 后端连于尾鳍 。鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层 ， 多在沿岸地带活动 ， 白天多隐于草丛、石块下或深水底 ， 夜晚觅食 。秋后鲶鱼居于深水或污泥中越冬 ， 摄食程度亦减弱 。
由于喂养鲶鱼大都需要投喂动物性饲料 ， 因此易引起水质变坏 。虽然本地鲶鱼耐缺氧 ， 在污水中仍能存活 ， 但其生长速度显著减慢 ， 严重时停止生长 。所以 ， 应尽量保持水质清新 ， 每周换水1～2次 ， 每次换掉池水的1/4～1/2 ， 如能保持长期微流水效果会更好 。
【鲶鱼吃什么 鲶鱼吃什么食物】鲶鱼营养丰富 ， 据测定 ， 鲶鱼食用部分的每100克中 ， 含有蛋白质14.4克 ， 脂肪2.1克 ， 水分64.1克 ， 另外还含有糖类 ， 钙、磷、铁等营养成分 。鲶鱼的蛋白质中含有人体所必需的8种氨基酸 ， 是一种完全蛋白质 ， 很容易被人体消化吸收 。鲶鱼的脂肪含量低 ， 含有多种微量元素 ， 所以它是一种良好的滋补食品 。鱼肉嫩、易消化 ， 骨刺少 ， 特别适合年老体弱者和幼儿食用 。
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