羊奶是弱碱性的乳制品 ， PH值7.1-7.2 ， 牛奶是弱酸性的 ， PH值为6.5-6.7 。酸性食物多含碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养素 ， 进入机体后的代谢产物是酸性物质 。机体代谢产物中碱性物质较少 ， 主要来自食物 ， 在机体内被氧化分解为无机盐和气体 ， 其中无机盐为可溶性物质 ， 即成为碱性物质 ， 能中和酸性物质 ， 维持人体体液的正常酸碱平衡 。
羊奶顾名思义就是羊的奶 ， 羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品 ， 被称为“奶中之王” ， 是世界上公认的最接近人奶的乳品 。羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一 ， 更利于人体吸收 ， 并且长期饮用羊奶不会引起发胖 。
【羊奶是酸性还是碱性 羊奶是酸性还是碱性?羊奶是碱性吗?】羊奶分为山羊奶和绵羊奶 ， 羊奶干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于人奶和牛奶 ， 乳糖低于人奶和牛奶 。羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分 。而羊奶中的化学成分如羊油酸（C6：0）、羊脂酸（C8：0）、和葵酸（C10：0）等 ， 乃是造成羊奶特殊风味的主要原因 。
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