1、食材预备：鱼籽100克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、糖、葱姜蒜末各适量 。
2、制造：鱼籽是一包一块儿，包得很整齐，清洗好了就行，注意不要弄破外面的薄皮 。
【红烧鱼籽如何做】3、鲤鱼洗净切块儿，葱姜蒜切好 。用酱油，料酒，白糖，醋，盐，水等兑好汁 。锅内油热后放鱼和鱼籽，分离煎一下，然后盛出备用 。
4、爆香葱姜蒜片，出香味后把鱼和鱼籽放进去，倒入兑好的汁，大火煮开后，盖盖子中火焖20分钟，等汤汁收稠就可以了 。中途不要翻面，如果认为色彩不够，可以用勺子把汤汁盛起来浇在鱼肉上面 。
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