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汉川市美食

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汉川市美食有新堰磨子、榔头蒸鳝鱼、蒜蓉蜈蚣蟹、椒麻财鱼片、汈汊湖黄金蟹、杨林芋头等 。
【汉川市美食】1、新堰磨子：鱼肉鲜甜 ， 肉质细嫩；鸡肉味淡 ， 滋味鲜美；猪肉味甘咸平 ， 蛋白丰富 。荤素融合 ， 搭配得当 ， 口感醇正 ， 溢香四座 。
2、榔头蒸鳝鱼：杀鱼去骨 ， 秘制挂卤 ， 叠粉上笼；猛火闷蒸 ， 出锅时以秘制酱汁勾芡 ， 淋上醋油 。美食家曰：油而不腻 ， 脆而不烂 ， 口感滑润 ， 鲜美细嫩之绝技 。
3、蒜蓉蜈蚣蟹：选用上等的大闸蟹 ， 清洗干净 ， 蒸熟打开蟹壳 ， 剪掉蟹爪摆成蜈蚣状 ， 再淋上酱汁 ， 一道颇具特色又独具创意的蒜蓉蜈蚣蟹就这样成型了 。味鲜惹人馋 ， 不愧是蟹出百味淡 。
4、椒麻财鱼片：去掉鱼骨 ， 刀削成片 ， 加入椒麻配料 ， 用鱼骨烧汤浇在上面 ， 香气四溢的椒麻财鱼片就这样成型了 。湖水煮湖鱼 ， 汉川的味道就此香飘四方 。
5、汈汊湖黄金蟹：湖水产名蟹 ， 名厨出美食 。金秋时节品美蟹 ， 汈汊湖黄金蟹 ， 营养价值十分丰富 ， 味道醇正 ， 香甜可口 ， 清蒸的黄金蟹 ， 最大程度的保留了螃蟹的营养价值 。如今已经成为了汉川人最爱的美食之一 ， 也是汉川美食的招牌名菜
6、杨林芋头：新鲜的芋头经过杨师傅的精心烹饪 ， 端上餐桌时透出浓浓的香味 ， 入口柔软 ， 香气扑鼻 。这道绿色健康的美食也已成为汉川菜的代表 。

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