辣椒150g、黑豆豉适量、豉油少许、姜一小块 。
锅里先放油再放姜蒜炒香 ， 放入豆豉翻炒 ， 加少量水稍煮 。
【辣椒炒豆豉怎么炒好吃】锅里先放些油 ， 再放入辣椒翻炒 ， 炒熟后再加少许豉油拌匀即可 。
豆豉：豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料 。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料 ， 利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用 ， 分解大豆蛋白质 ， 达到一定程度时 ， 用加盐、加酒、干燥等方法 ， 抑制酶的活力 ， 延缓发酵过程而制成 。豆豉的种类较多 ， 按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉 ， 按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉 。
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