1、食材：青鱼肉230克、小葱适量、姜适量、盐10克、水230克、料酒3克；
2、青鱼片下鱼肉，去鱼骨，去鱼红 。用流动的水冲至发白 。
3、将小葱拍扁切断 。
4、将姜片拍扁待用 。
5、倒入料酒并搅拌均匀 。
【如何做鱼丸好吃又简单】6、过筛取葱姜水 。
7、鱼肉放入搅拌机，分次参加葱姜水搅打成泥 。
8、纱布叠两层后倒入鱼肉 。
9、搅出细腻的鱼蓉 。
10、分次加盐，搅动鱼肉 。
11、挤出鱼圆，冷水下锅 。
12、开小火温水慢煮 。煮至变大变白后盛出过凉水 。美味的鱼丸就做好了 。
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