1、把新采的鸡枞菌经整顿后浸入0.6%食盐水中约10分钟 ， 沥干后装入塑料袋蕴藏 ， 能保鲜5—8天 。
2、用做米饭时的稀米汤 ， 参加1纯碱或5%小苏打(碳酸氢纳) ， 冷却至室温 。把采下的鸡枞菌浸入米汤碱液中 ， 5分钟后捞出 ， 置阴凉干燥处 。此时在鸡枞菌表面形成一层米汤薄膜 ， 可以隔断空气 ， 可保鲜3天 。
3、把鸡枞摊菌放在清洁的水泥地面上 ， 向菌体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液 ， 边喷边轻轻翻动鸡枞菌体 ， 以便喷洒均匀 。喷后装入塑料袋 ， 马上封口储存在阴凉处 ， 在10℃—25℃下可保鲜8—10天 。食用时 ， 要用清水漂洗 。
【刚采的鸡枞菌怎么保鲜】
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