1、预备材质：绿豆芽150克，菠菜100克，红萝卜100克，粉丝50克，香干50克、盐3克，酱油10克，香油10克，醋10克，芥末3克；
2、绿豆芽摘洗清洁，红萝卜洗净后切成丝，菠菜摘洗清洁后切成3厘米长的段，分离投入沸水锅内焯一下，捞出用凉开水过凉，取出沥干水分；
3、芥末加水适量调释成芥末汁；
4、绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内；
【绿豆芽拌菠菜怎么做】5、参加精盐、酱油、醋、芥末汁和香油，拌匀盛盘装成 。
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