1、将面粉100克（总面粉的1/4）、温水100克、酵母1克拌匀，用筷子打成面糊，盖保鲜膜，放在温暖的处所发酵至3倍大，表面充斥不同大小的气泡时，用筷子将发酵好的面糊搅拌均匀，待排尽后应用 。
2、盆中放入剩余的干面粉300克、酵母3克、无铝泡打粉3克、盐5克，然后将老面糊放进去，参加温水和面粉，慢慢参加和倒酒一样的后果，依据你的爱好添加，用筷子将面粉加水搅拌成絮凝物，揉成球状 。
3、给面板上油，将面团条放在面板上，擀成半厘米厚的长条，盖上保鲜膜，醒1-2个小时，再次充足发酵 。
4、面团发酵到两倍厚后，我们就开端做面团了，面团直接切成条状，而不是轧制和挤压 。把面团切成小块，两个面团叠在一起，然后用筷子在中间压一个记号 。
5、把锅里的油加热，把筷子放进去，筷子周围有吝啬泡，所以油温好，在入锅前，将炸好的油条拉长，把油条放进锅里，再把油条放进锅里 。
【怎么样炸油条才能外酥里软起大泡】6、油条炸至表面金黄，取出油掌握，来吧，刚出锅，又热又脆，外酥里软的大油条，如果你想自己试一下的话 。
