人参果有淡雅清香的味道，果肉脆爽多汁 。人参果原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物 。果实成熟时果皮呈金HS，果肉中含有较高的高蛋白、低脂、低糖等，同时富含氨基酸、维生素C和硒及钼、铜、锌、铁等十来种对人体有益的微量元素 。
【人参果的味道】人参果是一种多年生草本植物，属茄科，原产于南美州安第斯山北麓。人参果植株高约1米 ，分枝旺盛 ，易造型，每株能挂果 5~20个 。果椭圆形，成熟时底色玉白，点缓紫红花纹，而且可在枝上悬挂5~6个月不脱落，可作为挂果盆景，具有观赏价值 ，人参果营养价值较高，可生食，也可做菜 。现产于青海、甘肃、四川、贵州、云南、湖北、湖南、江西、福建、安徽、河南、陕西、广西等地 。海拔在1000~2000米左右 。
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