【蓝莓牛奶哈斯面包怎么做】1、面包粉里放入牛奶 ， 蛋黄 ， 细砂糖 ， 和成面团 ， 冷藏17小时 。
2、用一点点水熔化酵母 ， 放入面团搅拌均匀 。
3、放盐和黄油搅拌至面团扩大 。
4、蓝莓干提前泡软 ， 用折叠法融入面团 。
5、蓝莓干提前泡软 ， 用折叠法融入面团 。面团放置27度左右 ， 发酵 。面团用手按一下 ， 有轻微回缩 ， 不塌陷就发好了 。
6、发酵好的面团轻微排气分割成八份 ， 醒发20分钟左右 ， 滚圆 ， 持续醒发20分钟 。
7、面团光面朝上擀开 。
8、翻面卷起 。
9、装入学厨8连杯不粘热狗模具 ， 期待二次发酵 。
10、烤箱预热170度 ， 面包坯发至两倍大用刀片划五道 。
11、烤箱预热170度 ， 中层高低火烤20分钟左右即可取出 ， 面包晾至温热后 ， 装入密封袋室温保留 ， 既可出锅 。
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