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腌鱼的小技巧

生活经验知识分享


1、买一条你爱好的，尺码适度的大青鱼或是海鳗;
2、从后背处做手术，割开后背的鱼骨头，把鱼的内脏器官和内脏去除;
3、不能用水清洗，而应该用一块清洁的毛巾，一点点地檫清洁鱼身材积血和灰黑色子宫内膜，外露细嫩的鱼类;
4、用精盐或是自身此外生产加工过的花椒盐(把麻椒和精盐放到炒锅里炒过)，抹在鱼类上，要匀称，鱼片上不必抹;
5、抹好盐后，用以高粱为重要原料略微点撒在抹过盐的鱼类上，保持需有的醇香味;
【腌鱼的小技巧】6、放到陶瓷花盆，瓷坛克制一个星期 。
7、最终把早已腌渍好一周的鱼拿出来，用竹条展开抹盐的一面，用较为牢固的细绳索，从剁椒鱼头双眼处超出，吊挂在户外凉干，尽可能要风轻轻吹干不必晾干，那般的鱼类才美味;看时大咖還是鱼儿喽，大咖要把鱼的人体割开两截，除掉全体内脏器官，用盐腌一两天，随后吹干 。鱼儿就简易了，摘洗清洁后，撒上食用盐，腌制二天，晾干就成 。

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