和往年一样，一到夏天，大家就会酿制各种果酒，不得不说，每年酿制最多的要数葡萄酒了 。下面给大家带来自酿葡萄酒的最佳方法 。
1、洗净葡萄：不要用任何的去污剂，也不要抹擦，用清水反复冲洗，去掉浮土、杂草即可 。
2、晾干葡萄：在通风阴凉处晾干，避免在太阳底下暴晒 。
3、摘葡萄粒：将葡萄粒摘下，烂的剔除 。
4、加糖：白糖就行，一般加10-30%，我加的是15% 。
5、粉碎葡萄：将葡萄粒捏碎，把汁尽量挤出来，并和白糖拌匀 。
6、发酵：注意装容器的时候不要太满，最好不要超过容器的70%，盖好，注意不要让脏东西或飞虫进入以免污染 。不要密封太严，因为发酵的时候会产生气体，密封太严可能引起爆炸 。
7、过滤：观察到葡萄皮成了白色后，就可以用两层纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除 。一般随环境的变化，这段时间在7-15天不等 。
8、二次发酵：过滤后的葡萄汁装入容器内二次发酵 。这段时间也是随环境温度的变化而变化，一般需要15-30天 。也要注意容器不能密封，以免爆炸发生 。
9、灌装：二次发酵完毕后，可装入小瓶密封保存 。注意不能灌装过早，发酵不完全就灌装密封的话，同样有爆炸的可能 。
10、储存：灌装好后，放入低温避光处保存 。
【自酿葡萄酒的详细方法 葡萄酒的酿制方法】 11、饮用：二次发酵后，就可以饮用了 。微涩、稍有酒糟味、酸甜适口的葡萄酒就诞生了 。
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