娃娃菜炒肉的做法


1、处置猪肉,首先我们将买回来的猪肉洗净,之后将肉切成小肉片,当然如果你爱好的话可以切成肉丁,注意不论是肉块、肉丁还是肉片都须要切的小一点,这样便利入味,便利炒熟,口感细腻 。
2、处置配菜,将胡萝卜和尖椒洗净后,胡萝卜去皮切片,尖椒切成丝,放在碗中备用 。木耳要提前一天泡好,然后我们将木耳洗净后切成小片,当然也可以不用切,看个人爱好 。
3、处置娃娃菜,将葱洗净后,我们切一点葱花,然后将蒜洗净切片,将生姜洗净后,切成片 。之后我们将娃娃菜掰开洗净后,我们可以纵切成条,也可以横切成片,同样看个人爱好,不过切成片的话叶和根分别,吃起来口感不太好,小编习惯切成条 。
4、焯水,锅中倒水,水烧开后将胡萝卜倒下去简略焯水,只要色彩变深捞出来即可 。当然不爱好焯水的小伙伴也可以不用 。之后我们另起锅,锅中水分蒸发后,我们倒油 。
5、起锅,油温热后,我们将蒜片、葱花、姜丝倒入炒香后,将肉片倒入大火煸炒,之后我们倒入一勺料酒、半勺蚝油去腥,持续煸炒5分钟后,我们将胡萝卜和尖椒倒入,持续煸炒 。
6、出锅,香味出来后,我们倒入娃娃菜和木耳,大火煸炒至出汁,然后倒入一勺老抽上色,最后倒入适量的盐、一点胡椒粉,持续煸炒5分钟后出锅即可 。
【娃娃菜炒肉的做法】

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