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娃娃菜炒肉的做法

生活经验知识分享


1、处置猪肉，首先我们将买回来的猪肉洗净，之后将肉切成小肉片，当然如果你爱好的话可以切成肉丁，注意不论是肉块、肉丁还是肉片都须要切的小一点，这样便利入味，便利炒熟，口感细腻 。
2、处置配菜，将胡萝卜和尖椒洗净后，胡萝卜去皮切片，尖椒切成丝，放在碗中备用 。木耳要提前一天泡好，然后我们将木耳洗净后切成小片，当然也可以不用切，看个人爱好 。
3、处置娃娃菜，将葱洗净后，我们切一点葱花，然后将蒜洗净切片，将生姜洗净后，切成片 。之后我们将娃娃菜掰开洗净后，我们可以纵切成条，也可以横切成片，同样看个人爱好，不过切成片的话叶和根分别，吃起来口感不太好，小编习惯切成条 。
4、焯水，锅中倒水，水烧开后将胡萝卜倒下去简略焯水，只要色彩变深捞出来即可 。当然不爱好焯水的小伙伴也可以不用 。之后我们另起锅，锅中水分蒸发后，我们倒油 。
5、起锅，油温热后，我们将蒜片、葱花、姜丝倒入炒香后，将肉片倒入大火煸炒，之后我们倒入一勺料酒、半勺蚝油去腥，持续煸炒5分钟后，我们将胡萝卜和尖椒倒入，持续煸炒 。
6、出锅，香味出来后，我们倒入娃娃菜和木耳，大火煸炒至出汁，然后倒入一勺老抽上色，最后倒入适量的盐、一点胡椒粉，持续煸炒5分钟后出锅即可 。
【娃娃菜炒肉的做法】

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