3、夹心饼干
夹心饼干是一种高热量型食物 ， 脂肪和糖的含量明显增加 。要制作风味各异的夹心饼干 ， 关键在于添加不同的辅料 ， 如油、糖、牛奶、鸡蛋、果酱等其他口味的调料 。如果是针对短时间内需要补充热量的人 ， 夹心饼干是一种不错的选择 ， 比如为初、高中生课间加餐 ， 重体力劳动者热量补充等 。如果是需要控制体重的人 ， 以及高血脂、高血糖患者 ， 则应尽量少吃或不吃饼干 。
4、营养强化饼干
市场上还有一些强化了营养素的饼干 。最常见的品种是强化了矿物质和维生素 ， 如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等 ， 还有的加入麦麸 ， 属于增加膳食纤维 。对于偏食、挑食的孩子 ， 常吃一些强化钙、铁、锌的饼干是有一定好处的 。但是作为普通人 ， 如果你能做到平衡膳食 ， 也没有明显的营养素缺乏 ， 或你已经在服用营养补充剂 ， 那么再选择强化营养素饼干 ， 就要警惕两种情况 ， 一是营养素不被吸收 ， 白白浪费 。二是营养素过多吸收 ， 对人体产生不利影响 。
饼干选购注意事项
【饼干分为几种类型，饼干的分类五大类】1、应在规模较大的商场和超市购买产品 ， 因为这些场所的经销商在进货渠道把关上会比较严 ， 产品质量比较有保证 。
2、细看产品标签 ， 看厂名、厂址、电话、执行标准是否齐全 。产品是否在保质期内 。注意产品上是否贴有“QS”标志 。配料表是否详细 。应多注重积累对食品添加剂等化学名词的知识 ， 别让标签上注明的成分添加标注成为一堆无意义的陌生名词 。
3、检查包装 ， 除了要检查包装是否有破损 ， 条件允许下 ， 察看包装内层是否有水汽 ， 因为饼干产品容易受潮 。如果饼干含水分过高 ， 则易于细菌、霉菌的繁殖 ， 尤其在广州的梅雨季节更容易发生油脂氧化 ， 会缩短产品的保质期 。
4、注意保存情况 ， 质量好的饼干应外形完整 ， 花纹清晰 ， 无收缩、变形 ， 并具有产品特有的酥松香脆 。打开包装后应尽快食用 ， 一次食用不完应存储在密封容器中 ， 放置在阴凉干燥处 。
文章插图
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