【自制阿胶糕的做法及配料窍门,在家如何自制阿胶糕窍门】现在的人对于养生都非常的在乎 ， 尤其是女性 ， 只要是听到某个食物或者是东西有美容养颜的效果 ， 就算再难吃也会去尝试一下 ， 其中阿胶糕就是一个很好的补品 ， 但因为它的味道太重 ， 很多人都不能接受 。
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自制阿胶糕“最忌讳”的动作 ， 10人做9人错 ， 难怪出锅甜的腻
小编的妈妈就是一个特别在乎养生的家庭妇女 ， 对于阿胶糕她也接受不了 ， 所以每次她都会自己重新再做一次 ， 还可以根据自己的喜好添加各种干果 ， 这样做出来的阿胶糕味道就不是很重 ， 而且吃起来甜甜的 ， 并不是那种甜的腻 。
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有一次我就问妈妈她做出来的阿胶糕为什么不甜的发腻 ， 我听到不少人说自己做的阿胶糕虽然没有那么重的味道 ， 但是却甜得发腻 ， 根本就没办法下口 ， 妈妈说因为在做阿胶糕的时候 ， 有一个动作是非常忌讳的 ， 10个人中有9个人会做 ， 所以制作出来的阿胶糕才会甜的发腻 ， 那到底是哪一个动作呢？下面小编就给大家分享一下阿胶糕的制作方法 。
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【阿胶糕的家常做法】
第一步、首先将准备好的阿胶放到碗中 ， 加入足量的黄酒 ， 并且要没过阿胶 ， 浸泡24小时以上的时间 ， 在浸泡的时候 ， 将核桃 ， 红枣 ， 黑芝麻等食材准备好 ， 这样可以节约很多时间 ， 等到阿胶浸泡好后 ， 就倒入锅中 ， 先用大火煮开 ， 然后转小火慢煮 ， 在煮的过程中 ， 要用勺子不停的搅拌 ， 以免糊锅 。
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第二步、在熬煮阿胶的过程中 ， 抽时间将冰糖敲碎 ， 尽量敲的越小越好 ， 然后当阿胶熬煮至挂旗状态时 ， 就把敲碎的冰糖放到锅中 ， 继续用小火熬煮 ， 当冰糖完全融化后 ， 就将核桃 ， 红枣 ， 黑芝麻放到锅中 ， 继续用锅铲将其搅拌均匀 。
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第三步、准备一个装阿胶的容器 ， 在里面刷上一层薄薄的食用油 ， 随后就将熬好的阿胶放到容器中 ， 将其压平放凉 ， 盖上保鲜膜 ， 放到冰箱冷藏一个小时 ， 这时候阿胶就已经定型了 ， 然后取出来 ， 切成片状 ， 好吃的阿胶就制作完成了 。
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以上就是制作阿胶的方法 ， 在制作的过程中 ， 最忌讳直接将冰糖放到阿胶中这一动作 ， 因为大块的冰糖不仅融化的时间慢 ， 还会不均匀 ， 让制作出来的阿胶糕就会非常的甜腻 ， 所以大家不要为了图方便 ， 直接将冰糖放到锅中 ， 应该要先将其敲碎 ， 这样冰糖融化的才更加均匀 ， 制作出来的阿胶糕才不会甜腻 。
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