1、蛋清打不成奶油状想要补救，须要寻找根源 。如果是因为打发蛋清的时候搀杂了蛋黄导致的蛋清无法打发，这个时候须要用厨房用纸，将过剩的蛋黄清算清洁，这样持续打发，就可以将蛋清打发好了 。
2、如果是因为应用的器具感染了油和水导致的蛋清无法打发，这个时候须要预备一个清洁无水无油的容器，将蛋清和蛋黄疏散开，然后将蛋清打散 。
3、打发蛋清的时候最好是顺着一个方向打发，如果手动打发蛋清，可能会涌现失败的现象，这个时候建议选择打蛋器，这样胜利率会更高一些 。
4、蛋清打发出一层小小的泡沫状的时候，可以适量放入一些白醋、细砂糖，然后用打蛋器开端搅拌，一直调成粘稠状 。
【蛋清打不出奶油状怎么补救】5、打蛋清虽然看起来比拟简略，但是须要注意很多细节 。用蛋清打成奶油状时，要选择新颖的鸡蛋，适量放入白砂糖，白砂糖最好是分批次放入，这样才可以让其完整融入到蛋清中，另外须要注意，白砂糖切不可放入太多 。
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