凉糕可以放冰箱保存 ， 凉糕可以放到冰箱冷藏室储存2至3天 ， 要尽快食用 。凉糕低于20℃就会变硬的 ， 若变硬食用时要拿出来在微波炉热一下 。凉糕变质现象：表面发黑 ， 味道酸 。发现变质后请不要食用 。
【凉糕怎么保存 凉糕的保存方法】凉糕是中国特色传统小吃 ， 其味美香甜沙软 ， 食之清爽可口 。主要原料为大米、井水、红糖 。凉糕在四川、重庆、贵州、海南、浙江嘉兴等地都分布 ， 由于其采用米浆熬制而成再配上红糖水 ， 越来越多的女性将其作为美容养颜、生津止渴的夏日美食佳品 。
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