【川湘菜都有哪些特色菜】
川湘菜有毛血旺、水煮鱼、夫妻肺片、夫妻肺片、口水鸡、麻婆豆腐、江湖大刀耳片、辣子跳跳骨等特色菜 。
1、毛血旺:毛血旺是川菜的一道特色名菜,已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》 。毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味 。
2、水煮鱼:水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成 。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色 。
3、夫妻肺片:夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜,属于川菜系 。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成 。
4、口水鸡:口水鸡是四川省的一道传统名菜,属于川菜,该菜品佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身 。
5、麻婆豆腐:此菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致 。
推荐阅读
- 鸡汤句子适合发朋友圈的 吃鸡汤发朋友圈的句子
- 烤面筋秘制配方 烤面筋酱料的秘制配方
- 怎么克服嫉妒的心理
- 2019过年祝福语:春节拜年短信
- 床单如何铺不会滑动
- 生活满足的句子 满足现在的生活的说说
- 拖把发霉了如何处理
- 筷子放在筷笼里发霉如何办
- 写海的唯美句子 关于海的唯美心情句子