1、材质:橄榄油适量、鸡翅10支左右、老抽1汤匙、生抽2汤匙、盐1茶匙、冰糖1汤匙、花雕酒2汤匙、小香葱1把、姜片适量、白胡椒粉少许 。
【葱香酱油鸡怎么做】2、将鸡翅洗净 , 用少量白胡椒粉 , 花雕酒和盐 , 腌制半小时 。
3、炒锅里倒入橄榄油 , 油烧热 , 将鸡翅滑入锅里煎至两面金黄 。
4、锅里留少许底油 , 将香葱和姜片下锅爆香 , 再将所有调味料倒入过油 , 直到冰糖溶化 。
5、将做好的酱油淋在煎好的鸡翅上 , 入蒸锅蒸半小时 , 其间 , 每隔十分钟 , 用筷子将鸡翅和酱油重新拌一次 。
6、关火后 , 鸡翅在锅里焖一会再食用 , 出锅前 , 撒上些香葱碎 , 并再淋上一些橄榄油 。
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