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怎么简单快速地煮元宵

生活经验知识分享


1、元宵和饺子不一样 ， 饺子怕破皮 ， 元宵却建议在煮前用手轻轻地捏一下 ， 让其有裂纹 。这样 ， 再下到锅里 ， 因为翻滚的进程 ， 会让其内部熟得快 ， 而且味更香浓 。
2、元宵下水的时候 ， 记得 ， 必需用大火 ， 坚持锅内的水翻滚有力 。如果你揭开锅盖 ， 这个时候 ， 先不要下 ， 而是等翻滚有力的时候 ， 再下元宵 。
3、把元宵下到锅里后 ， 记得用漏勺的背轻轻地一个方向推一下元宵 ， 尽量让其运转起来 ， 并且有漂浮的感到 ， 这样 ， 元宵不粘在一起 ， 也不易粘在锅底 。
4、并不是说 ， 煮元宵的时候 ， 一直要用大火 ， 实际上 ， 元宵漂浮起来后 ， 这个时候 ， 要改成文火来煮 。文火较温顺 ， 元宵在煮的进程中不会破 ， 而且也易浮在一处 ， 慢慢熟起来 。
5、改成文火后 ， 记得 ， 元宵漂起来了 ， 就不要再用勺子去推进了 ， 这个时候 ， 你越推进 ， 其里面的馅越难熟 ， 最好的方法 ， 就是任其在水里被煮着 ， 这样 ， 能力保证内馅被煮熟 。
6、改成文火后 ， 这个时候 ， 煮元宵的水 ， 开一次 ， 就要轻轻地点点儿冷水 ， 让锅里的水似开非开的状况下 ， 这样 ， 经过两三次后 ， 再过两分钟 ， 就可以捞出来吃了 。
7、元宵的水 ， 煮了一次的水 ， 建议再可以煮一次 ， 不能煮过三次 ， 否则水易浑 ， 而让元宵难以煮熟 ， 还损坏了元宵的味道 。
8、当然 ， 在煮元宵的时候 ， 记得 ， 要用大水 ， 意思就是 ， 水要宽 。即使是煮少少的元宵也要用多多的水 ， 这样 ， 能力让元宵在水里自由地翻滚 ， 从而到达熟的水平 。
【怎么简单快速地煮元宵】

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