【野山核桃有哪些营养价值 野山核桃的功效与作用】 野生山核桃很常见 ， 但是往往不常吃 ， 其实野生山核桃仁有补肾固精 ， 温肺定喘 ， 润肠通便 ， 消肿散毒之功效 ， 主治肾虚不固 ， 腰脚酸软 ， 阳痿造精 ， 小便频数 ， 肺肾气虚 ， 咳嗽气喘 ， 大便燥结 ， 痔疮便血等病症 。据测算 ， 每1OO克核桃仁含水分3克 ， 蛋白质 19.6克 ， 脂肪69克 ， 碳水化合物5.4克 ， 粗纤维1.1克 ， 灰分1.9克 ， 钙43毫克 ， 胡萝卜素0.16毫克 ， 硫胺素0.3毫克 ， 核黄素0.16毫克 ， 尼克酸1.7毫克 ，
钾536毫克 ， 及丰富的氨基酸等营养物质 。经常吃作用很多：1．经动物实验证明 ， 野生山核桃仁含胡桃油的混合脂肪 ， 可使体重增长 ， 血清白蛋白增加 ， 而血胆固醇水平升高却较慢 ， 故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品 。2. 野生山核桃仁有直接的抑菌消炎作用 。据临床报道 ， 将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏 ， 治疗皮炎、湿疹 ， 有效率可达100％ 。核桃仁富含的油脂 ， 有利于润泽肌肤 ， 保持人体活力 。3．防癌抗癌 实验证
明 ， 核桃有效成分对小鼠 S37肿瘤有抑制作用 。核桃技对多种肿瘤 ， 如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用 。此外 ， 核桃对癌症患者还有镇痛 ， 提升白细胞及保护肝脏等作用 。4．核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸 ， 这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质 ， 能滋养脑细胞 ， 增强脑功能 ， 健脑防老 。5．核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收 。并可溶解胆固醇 ， 排除血管壁内的污垢杂质 。
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