1、食材:
红薯2个、面粉半碗、糯米1碗、白芝麻适量、糖适量
2、办法:
(1)将红薯先洗去表面的泥沙 , 再削掉外皮 , 再切成薄片 , 上锅蒸熟 。
(2)先倒出碗中过剩的水份 , 再依据红薯的甜度和自身的口味倒入适量的白砂糖 , 趁热使白砂糖搅化 , 再用蛋抽压拌成细腻的红薯泥 , 稍微晾凉备用 。
(3)往红薯泥中 , 少量多次倒入糯米、面粉 , 因红薯泥干湿度不同 , 所以建议将粉类材质少量多次参加 , 揉成不粘手的面团 。
(4)将适量芝麻倒入平碗中 。
(5)再取适量面团 , 应用双手掌心稍微揉成球 , 放入碗中滚一圈 , 让面团均匀的沾上白芝麻 , 再用手指轻轻压扁至自己爱好的形状或者厚度 。
(6)往锅中倒入适量食用油 , 依次平铺放入红薯饼 , 再开中小火煎至 。
(7)煎至底部饼皮色彩变深 , 出现透明状翻面 , 两面煎好后 , 应用锅铲在表面轻压能轻轻回弹即可 。
【香甜糯米是怎么做的】
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