鸡心怎么炒才又嫩又好吃
1、鸡心清选一遍 。
2、切开两半，把心管切下去不要 。
3、切好的鸡心清洗干净 。
【怎么炖鸡心好吃又嫩，鸡心怎么炒才又嫩又好吃】4、放入锅中焯烫变色捞出控水 。
5、香菜洗净切小段 。
6、用辣炒酱最好，如果没有可以用蒜蓉辣酱 。
7、把酱，糖，盐放入碗中 。
8、加一点点水拌开 。
9、起锅热油烧开，下入鸡心煸炒 。
10、鸡心要炒透，不要有血水出来 。
11、倒入酱汁 。
12、加入孜然芝麻和香菜，大火爆香出锅 。
营养成分：
能量172千卡、蛋白质15.9克、脂肪11.8克、碳水化合物0.6克、维生素A910微克、硫胺素0.46毫克、核黄素0.26克、胆固醇194毫克、钾220毫克、钠108.4毫克、钙54毫克、镁11毫克、铁4.7毫克、锰0.04毫克、锌1.94毫克、铜0.27毫克、磷176毫克、硒4.1微克、烟酸11.5毫克、叶酸1.7微克 。
怎么炖鸡心好吃又嫩鸡心炖土豆，特别好吃又嫩滑爽口 。材料：土豆2只，鸡心适量，料酒10ml、葱丝、生姜丝、八角5g、红烧酱油5g、花椒粉各适量 。
做法：
1.买回来的鸡心先洗净切开，然后再用清水浸泡10小时，再用流水反复冲洗至水变清 。土豆洗净去皮后切成滚刀块 。
2.把洗净的鸡心用料酒、葱丝和生姜丝腌制15分钟 。或者把鸡心放在开水里焯一下，焯的时候加料酒去腥也可以 。
3.起锅，放油，用八角炝锅，然后下鸡心翻炒一下，接着放土豆和红烧酱油一起翻炒均匀 。添水没过菜，放花椒粉，盖上锅盖炖到汤浓稠，收汁出锅 。
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