1、鸭肉适量，桂枝适量，陈皮适量 。
2、辅料姜适量，葱适量，蒜适量，配料白醋适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量 。
3、鸭肉洗净 。葱切段，蒜、姜切片，陈皮3片 。
4、锅里烧开水，焯一下鸭肉去除血水 。
5、焯过的鸭肉参加锅中小火炒干水分 。
6、参加适量植物油和姜片、蒜片和葱白段翻炒 。
7、翻炒至鸭肉出油，参加一勺白醋和一勺料酒，烧干 。
8、参加桂枝，陈皮和适量水，加盖烧开，持续收干水分 。
9、收至水分剩一半是加适量生抽和老抽调味，持续收汁 。
10、最后水分快干时参加葱绿段翻炒均匀即可 。
【陈皮桂枝炖鸭子的做法】
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