蒸饺皮用全烫面或者半烫面都可以，可以根据自己的喜好来决定，喜欢有韧劲的就用半烫面，喜欢软和的就用全烫面 。蒸饺是中华民族传统节日食品，蒸饺顾名思义就是蒸着吃的饺子，与日常的水饺还是有区别的，所以它的面皮制作上也不太一样 。
蒸饺皮是全烫面还是半烫面
【蒸饺皮是全烫面还是半烫面 蒸饺全烫面还是烫一半】很多家庭都会自制蒸饺，一般在制作饺皮时有两种选择，分别是全烫面和半烫面 。其实，蒸饺皮用全烫面或者半烫面都可以，如果喜欢吃有韧劲的蒸饺就用半烫面，如果喜欢吃更软和的蒸饺就用全烫面 。
全烫面就是用80-100℃的开水来和面，边加水边搅拌，等面团不烫手后将其揉成光滑的面团;半烫面就是指将面粉分成两份，一份用开水和面，另一份用冷水和面，然后将两个面团揉在一起制作成半烫面即可 。
蒸饺的蒸制方法
蒸饺做好之后，一般建议冷水蒸锅蒸，因为冷水上锅后，蒸饺可以随着逐渐升温的水蒸汽慢慢加热，使蒸饺受热更加均匀，蒸出来的饺子口感更加软糯、Q弹 。热水下锅时，饺子皮会因为锅中水汽太大出现软塌、破裂的情况 。
推荐阅读
- 西柚是不是就是红心柚 红心柚子和红心西柚有什么不一样
- mfg后面的日期怎么看
- 陈格演过什么
- 观音会是每年的哪几个月 观音会是每年的农历几月几号
- 白酒能和牛奶一起喝吗
- 空气炸锅可以不用油的原因 空气炸锅为啥不用油
- 如何登录自己的健康码
- 围棋一段是什么水平 一年级围棋一段什么水平
- 南和县属于哪个市