1、黄瓜洗净 ， 去头去尾去瓤切成细条 。
2、放入盆中 ， 加入盐搅拌均匀腌制2小时 。
3、锅中烧油 ， 放入八角和花椒炒香 。
4、捞出废料 ， 放入葱段和姜片炒香 。
5、倒入生抽、米醋、老抽、白糖煮开 ， 转小火煮2分钟 ， 晾凉备用 。
【自制酱黄瓜腌制方法】6、黄瓜挤干水分 ， 放入密封罐中 。
7、放入大蒜、香菜、酱汁密封起来摇晃均匀 ， 腌制2天即可 。
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