【玉子烧的做法窍门】1、食材：鸡蛋3个 ， 牛奶20克 ， 白糖8克 ， 盐1克 ， 油少许 。
2、鸡蛋打入碗中 ， 搅拌均匀 。
3、加入牛奶、白糖、盐 ， 搅拌均匀 。
4、平底锅烧热后刷上薄薄的一层油 。
5、倒入适量蛋液 ， 锅中摇晃一下 ， 使蛋液铺满锅底 。
6、煎至底部凝固时 ， 从一边卷起 。
7、锅底刷油 ， 倒入蛋液 。
8、摇晃锅底 ， 等蛋液凝固时 ， 从另一边卷起 。
9、锅底刷油 ， 倒入蛋液 。
10、摇晃锅底 ， 等蛋液凝固时 ， 从另一边卷起 。
11、两面各煎一下 ， 切好装盘即可 。
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