白玉菇不焯水没有毒 ， 它是可以直接烹饪食用的 ， 一般白玉菇焯水的目的为了去除白玉菇的腥味和苦味 ， 让其口感更佳 。
白玉菇不焯水有毒吗
白玉菇是日常大家常吃的食用菌类之一 ， 平时可以将白玉菇搭配蔬菜做成汤品 ， 非常鲜美 。很多人在食用白玉菇之前会先焯水 ， 这是因为什么呢?白玉菇不焯水就有毒吗?并不是 ， 因为白玉菇自带腥味和苦味 ， 如果想要口感好 ， 最好在煮汤或者爆炒之前焯水去味 ， 增强口感 。
白玉菇焯水做法：先将水烧开 ， 然后将白玉菇放入沸水中焯熟 ， 即可除去草腥味和苦味 ， 然后再将白玉菇进一步调味加工 。
食用白玉菇的注意事项
糖尿病患者应少食：白玉菇的糖分含量很高 ， 而糖尿病患者以及血糖高的人群 ， 饮食方面应少吃白玉菇 。
【白玉菇不焯水有毒吗 白玉菇焯水的目的】腹泻的人少吃：白玉菇富含粗纤维 ， 而粗纤维的摄入量是每人每天20—35克之间 ， 吃多了不易消化还会降低其他营养素的利用率 。
皮肤过敏瘙痒的人不宜吃：白玉菇不适合皮肤瘙痒患者食用 ， 会加重皮肤瘙痒等症状 ， 更要禁止多吃 。
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