今天继续吃饺子 ， 但咱们换个吃法 。给大家带来酸爽香辣的【酸汤水饺】 ， 平时吃的清淡 ， 偶尔来个重口味非常爽 。酸汤水饺要好吃 ， 酸汤的调制最重要 ， 您只要记住两个比例 ， 保准没错 ， 跟我来 。
1、先准备好饺子 。
【酸汤水饺的简单做法】2、各种调料大合影：三个小碗中分别是花生油和芝麻油的混合油、红油（我只取了油泼辣子的油）、陈醋与生抽的混合液
3、重点来了 ， 注意这里两个比例：花生油（或色拉油）与香油以3：1的比例混合均匀 ， 陈醋与生抽的比例也为3：1 ， 混合均匀
4、姜切碎末放碗里 ， 放入熟芝麻及少许盐
5、把混合好的油烧至微微冒烟 ， 倒入上一步中的碗里 ， 拌匀 ， 油料即成
6、后加入混合好的生抽陈醋汁及油泼辣子 ， 混合均匀 ， 调味汁就好了
7、把饺子煮熟 ， 捞入碗中 ， 再盛入适量的饺子汤 ， 饺子汤的量以饺子全部浸在其中并浮起即可 ， 放上一勺调味汁 ， 把饺子与碗汁轻轻拌匀 ， 撒上香菜碎即可
