鸡肉是高蛋白的食物 。鸡肉性味甘温 ， 含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A ， 维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分 。其中 ， 鸡肉中蛋白质的含量比较高 ， 每100克鸡肉里含有21.5克蛋白质；而且鸡肉的消化率高 ， 很容易被人体吸收利用 。
鸡肉是高蛋白的食物吗
鸡肉 ， 指鸡身上的肉 。鸡的肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 适合炒食、煮食、蒸食、炖汤等多种烹调方法 ， 并富有营养 ， 有温中补脾、益气养血、补肾益精、滋补养身等作用 。鸡肉不但适于热炒、炖汤 ， 而且是比较适合冷食、凉拌的肉类 。鸡肉一般人皆可使用 ， 但不能和芝麻、菊花、芥末、糯米等食物一起吃 。
鸡肉含有维生素C、E等 ， 蛋白质的含量比例较高 ， 种类多 ， 而且消化率高 ， 很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 ， 另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。
【鸡肉是高蛋白的食物吗 高蛋白食物主要有那些】乌鸡入肾经 ， 具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用 。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者 ， 可将之作食疗滋补之品 。鸡肝性味甘微温 ， 能养血补肝 ， 凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之 。鸡肉能让秀发亮起来 ， 每周至少应该吃三次 ， 外擦患处可治疗婴儿湿疹、乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症 。
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