如何制作雪媚娘雪媚娘的做法

丝滑Q弹，古法新做冰淇淋口感日式经典美味 ——雪媚娘·大福
用料

糯米粉 70g
玉米淀粉 20g
南瓜粉 4g
紫薯粉 4g
菠菜粉 3g
白砂糖 25g
纯牛奶 125g
黄油 13g
淡奶油 100ml
细砂糖 6g
草莓 6颗

做法步骤

1、取一个干净的盆，倒入糯米粉、玉米粉、白砂糖。
2、纯牛奶分次倒进盆，一边倒一边搅拌，直至面糊变得顺滑，糯米面糊完成。（过筛一遍，得到更加细腻的面糊）
3、放入提前烧开水的蒸锅中，电磁炉约18分钟。
【如何制作雪媚娘雪媚娘的做法】 4、蒸好的面团取出，加黄油，耐心用硅胶刀翻拌直到黄油被面团吸收。
5、将面团放到揉面垫，反复再揉2分钟，让黄油分布更均匀。
6、揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏15～20分钟。
7、揉面垫撒上少许熟糕粉防粘，取出冷藏好的面团，再撒熟糕粉，擀成厚度约0.4cm的面片。
8、拿出直径约9～9.5cm的圆碗，刻出造型。
9、刻好的皮，每张均匀涂上熟糕粉，放入盘中。
10、拿出一张媚娘皮，放入浅半圆模中，挤一圈打发好的奶油（8克），放一颗草莓，再挤一圈奶油（量8克）。
11、对边捏紧，收口处涂抹少量熟糕粉，倒扣入纸托。
12、全部做好，入冰箱冷藏30分钟，冰冰凉凉好过瘾！
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如何制作雪媚娘雪媚娘的做法

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