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用酒将鱼腌制一段时间，这样可以非常合理的除去鱼的腥味，与此同时腌好以后蒸出来的鱼是别有一番风味 。还有一个小技巧，便是在蒸鱼的情况下在鱼身上擦抹上一些动物油，这样可以让肉质更嫩，更美味，蒸的情况下鲜香统统保存在鱼类里边 。蒸菜具备水分含量高，滋养、软糯、原生态、味酸菜鱼火锅清等特性 。煮制的菜式更为合适夏天，口味淡不易上火 。清蒸鱼是一道很好的宴客菜 。
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只需略微打花刀一装盘，一道震撼大气金凤凰解屏的美味可口清蒸鱼就能够上菜了 。尽管或是清蒸鱼，可是改变了样子，更为心旷神怡，吃起来也更方便，此次清蒸鱼最终还熬煮了葱姜麻椒油，上桌旁淋在蒸鱼上，更为细嫩美味可口 。蒸鱼，是一道十分传统的日常菜品式，问题是要去腥味，这儿题主的特殊偏向是清蒸的没错了 。这道菜式要以鱼、麻椒、葱蒜、盐、糖、米酒、生抽酱油、冻豆腐、木耳、蒸鱼柱侯酱等做为食物蒸出来的特色美食，口感鲜美 。
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