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生菜拌腐竹的做法，炝锅腐竹的家常做法视频

生活经验腐竹

生菜拌腐竹的做法
酸辣爽口
泡发好的腐竹切成斜丝
锅内烧开 ， 腐竹烫一下捞出过备用
把洗好的生菜洗净切丝
生菜 ， 腐竹 ， 放盆内 ， 再加点胡萝卜丝
放入盐 ， 生抽 ， 陈醋调料搅拌均匀
拌匀盛盘 ， 爽口的拌菜就做好啦
炝锅腐竹的家常做法视频1、用料：
腐竹适量、淀粉适量、鸡蛋2颗、麻椒适量、辣椒适量、盐适量、植物油适量、木耳少量、平菇少量、花椒适量、蚝油适量、胡椒粉适量、葱花少量、香菜少量、蒜末少量、醋适量 。
2、做法：
（1）准备所以食材 。
（2）将两个鸡蛋打散加入适量盐和淀粉拌匀 ， 将腐竹表面裹上该蛋液 。
（3）将腐竹入热油锅炸至金黄 ， 剩了一些蛋液果断把平菇也炸了 ， 果然很好吃 。
（4）碗底铺一层生菜（过不过水都可以） ， 再将炸好的腐竹平菇铺上 ， 然后将木耳煮熟并将汤里加入少量盐和蚝油 ， 再放入一些淀粉使汤变得浓稠然后浇在铺好的菜上面 ， 再撒少许胡椒粉 ， 然后将葱花蒜末和辣椒铺在中间 ， 撒一些白芝麻和醋 。
【生菜拌腐竹的做法，炝锅腐竹的家常做法视频】（5）锅中加油烧热放入花椒和麻椒爆香 ， 然后废弃 ， 趁油热的时候将其泼至辣椒上面香味扑鼻 ， 将香菜撒上就OK啦 。
夏季凉拌菜大全菜谱大全夏季快到了 ， 推荐几个即好吃 ， 又好做的家常凉拌菜 。一、凉拌嫩豆腐： 原 料：盒装嫩豆腐一块 调味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生 做 法： 1、将豆腐倒扣入深盘内； 2、将炸花生去皮压碎 ， 将准备的调味料搅拌均匀 ， 放入嫩豆腐盘中； 3、配料香菜末、葱花、蒜末随意 ， 放入盘中拌匀即可 。二、凉拌茄子： 原 料：长茄子两根 调味料：香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精 做 法： 1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中；（蒸茄子的时候垫上 竹帘 ， 避免茄子有过多的水分） 2、香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可 。3、各种调味料放入碗中调匀 ， 淋在茄子条上 ， 撒上香菜及蒜末拌均 即可上桌 。三、凉拌丝腐竹： 原 料：丝腐竹、黄瓜 调味料：蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝 做 法： 1、丝腐竹用热水泡开后过凉水 ， 控干水备用； 2、黄瓜切丝 ， 将所有的材料混合拌均即可 。丝腐竹是豆制品 ， 味道和腐竹有些类似 ， 只是做法更简单 。四、拌双丝： 原 料：土豆500克、海带150克 调味料：葱、蒜、盐、米醋、酱油、辣椒油适量 做 法： 1、土豆去皮切丝 ， 入热水中焯熟 ， 取出过凉水 ， 沥干； 2、海带切丝 ， 也同样焯熟后 ， 取出过凉水 ， 沥干； 3、葱切丝 ， 蒜去皮压成泥； 4、以上原料及调味料拌均匀即可 。五、橙汁莲藕西瓜皮： 原 料：莲藕250克、西瓜皮250克子 调味料：橙汁、盐、白糖各少许 做 法： 1、将西瓜皮削去外层绿皮 ， 去掉内层红瓤 ， 切成条； 2、将莲藕洗净刮去外皮 ， 切成片 ， 泡在凉水盆中； 3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下 ， 取出沥干水分； 4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀 ， 色泽呈 淡黄色 ， 即可装盘食用 。特点：酸甜适度、清脆可口 。六、渝味辣白菜： 原 料：娃娃菜200克 调味料：大蒜20克、小米辣20克、葱丝、泰国鸡酱、白糖、盐、白醋 做 法： 1、先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖、盐、白醋腌制待用； 2、另将泰国鸡酱、碎蒜、吃味调制成汁使用； 3、另将白菜坯横改刀装盘淋汁撒葱丝即成 。特 点：色泽红亮 ， 酸甜微辣 ， 脆爽可口 。七、酸辣毛豆角： 原 料：鲜毛豆角300克、红尖椒20克 调味料：蒜、油、米醋 做 法： 1、将鲜毛豆角入沸水煮熟备用； 2、将氽水后的毛豆入盆中加红尖椒圈、蒜、米醋调味拌匀 亮油装盘即成 。特 点：酸辣开胃 ， 豆香鲜嫩 八、笋头拌牛鼻 原 料：牛鼻子100克、青笋头150克 调味料：麻辣调味汁 做 法： 1、将牛鼻子改刀切成片 ， 笋头去皮切片腌码备用； 2、再将牛鼻子、笋片放入调料拌匀装盘即可 。特 点：质地脆爽 ， 麻辣鲜香 ， 软韧适口 。九、绝色美人椒 原 料：大肉椒200克、嫩仔姜50克 调味料：姜汁、盐、味精、酱油、醋 做 法： 1、将肉椒改刀成大一字条 ， 仔姜切片放入盘中； 2、放姜汁、盐、味精、酱油、醋,泡制片刻即可 。特 点：酸辣可口 ， 质地脆爽 。十、鸡丝拉皮 原 料：凉粉皮300克、鸡胸肉150克、小黄瓜1条、苹果半个、大蒜1粒 调味料：芝麻酱、芥末酱、醋、糖、香油 作 法： 1、鸡胸肉洗净 ， 放入滚水中煮熟 ， 捞出 ， 沥干水分 ， 待凉 ， 撕成 细丝备用； 2、大蒜去皮 ， 捣成泥；小黄瓜洗净 ， 切丝；苹果去皮、核及籽 ，  切丝 ， 放入加盐冷开水中浸泡 ， 捞出 ， 沥干水分备用； 3、各种调味料放入碗中 ， 加入蒜泥充分调匀； 4、凉粉皮切宽条 ， 放入滚水中汆烫至呈透明状 ， 捞出 ， 以冷开水 冲凉 ， 盛入碗中 。再加入鸡丝、小黄瓜和苹果丝 ， 淋上调匀的 调味料拌匀 ， 即可上桌 。十一、凉拌芦笋 原 料：鲜芦笋300克 调味料：盐、芝麻酱 做 法： 1、将鲜芦笋洗净 ， 削去老皮 ， 然后切成细丝； 2、加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀 ， 即可食用 。十二、凉拌萝卜丝 原 料：白萝卜300克 调味料：盐、香油、味精 做 法： 1、将白萝卜洗净 ， 削去老皮 ， 然后切成丝； 2、加入适量盐、香油、味精等调料 ， 拌匀即可食用 。十三、麻辣凉拌菜 原 料： 圆生菜、黄瓜、圣女果、干红椒、麻椒、 调味料：糖、醋、盐、鸡精、芝麻、蒜泥、 做 法： 1、生菜洗净切成宽丝 ， 然后放入热水中绰水（不要烫的时间太长） 。把烫好的生菜放入凉水中过一下； 2、黄瓜切成长条 ， 圣女果切小片和生菜一起放入容器中 ， 加入蒜泥、 糖、醋、盐、鸡精一起搅拌 。3、锅中放少许油 ， 将干红椒丝和麻椒一起放入炸香 。炸好的辣椒油浇 在拌好的生菜上 ， 撒上芝麻即可 。十四、凉拌四季豆 原 料：四季豆300克、大蒜2粒、红辣椒1只 调味料：盐、糖、香油、色拉油 做 法： 1、四季豆择除头、尾 ， 撕去老筋 ， 洗净切斜段；大蒜去皮切末； 红辣椒去蒂及籽洗净 ， 切小段备用 。2、将四季豆用沸水汆烫一下捞出 ， 以冷开水冲凉 ， 沥干水分 ，  盛入盘中加入蒜末、辣椒段、调味料拌匀 ， 即可上桌 。十五、芦笋拌虾仁 原 料：芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只 调味料：盐、糖、香油、色拉油 做 法： 1、芦笋去根部及老皮 ， 洗净切小段 ， 放入沸水中汆烫一下捞出 ，  以冷开水冲凉 ， 沥干水分备用； 2、虾仁挑去肠泥 ， 洗净 ， 对半切段 ， 放入沸水中汆烫至变色捞出 ，  沥干水分备用； 3、大蒜去皮 ， 红辣椒去蒂、洗净 ， 均切末； 4、将芦笋、虾仁盛入盘中 ， 加入大蒜及辣椒末 ， 各种调味料拌匀 ，  即可上桌 。十六、蒜蓉茄子 原 料：茄子500克、大蒜3粒、香菜10克 调味料：香油、盐、糖、酱油 做 法： 1、茄子去蒂 ， 洗净 ， 切成约5厘米长段；大蒜去皮 ， 香菜洗净 ，  均切末备用； 2、将茄子用开水煮熟 ， 捞出 ， 以冰水冲凉 ， 沥干水分 ， 排入盘中 备用； 3、各种调味料放入碗中加大蒜末调匀 ， 淋在茄子上 ， 撒上香菜即 可上桌 。十七、炝拌土豆丝 原 料：土豆、干辣椒 调味料：盐、糖、醋、味精、花椒 做 法： 1、将土豆去皮切成细丝 ， 泡在清水里 ， 浸去表面淀粉 。再换一次水 ，  直至水清辙； 2、将土豆丝放在热水中绰一下 ， 绰完之后记住立即放在凉水中冲上 几遍(这样土豆丝是脆的) 。捞出 ， 将水分沥干 ， 放在盘子里放少 许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌； 3、锅中放油 ， 油七成热时 ， 放花椒炸出香味 。去掉花椒粒 ， 趁热倒 在放好佐料的土豆丝上, 再放些醋 ， 糖 ， 也可加些青椒丝..香菜 丝...拌匀即可 。十八、蒜泥拌黄瓜 原 料：黄瓜3--5根 调味料：盐、糖、香醋、味精、酱油、香油、蒜泥、辣椒油 做 法： 1、将黄瓜洗净 ， 用刀拍碎 ， 切成小段 ， 放少许食盐拌匀淹15分钟； 2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥 ， 备用； 3、将黄瓜渗出的汁水滤去 ， 然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少 量糖和味精、适量辣椒油拌匀即可 。

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