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中国吃生鱼片的历史 生鱼片起源于

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【中国吃生鱼片的历史 生鱼片起源于】提到生鱼片大家就会想到日本 ， 殊不知 ， 生鱼片其实是中国最古老的食物之一 。下面小编就为大家带来详细的介绍 ， 一起来看看吧!
在周宣王五年也就是公元前823年的时候 ， 就有文字对这一食物进行了记载 。据出土青铜器《兮甲盘》上铭文的记载 ， 在那一年 ， 周师大举出动 ， 在彭衙这个地方与入侵的猃狁部落进行交战 。凯旋之后 ， 大将尹吉甫宴请了张仲以及其他的好友 ， 主 菜就是烧甲鱼加生鲤鱼片 。《诗经·小雅·六月》篇也提到了这两道菜 ， 并用“炰鳖脍鲤”四个字进行形容 。“脍”字是说切得很细的生肉 。制脍的材料 ， 有鱼、 牛、羊等肉类 。秦汉之后 ， 牛、羊脍逐渐退出了历史舞台 ， 脍几乎仅指鱼脍 ， 同时又衍生出一个“鲙”字 ， 专门指生鱼片 。
“脍”和“鲙”这 两个字经常会混用 ， 但不会与“烩”字混淆;用火加工后的食物才叫“烩” 。《诗经·六月》中对北方的鱼脍进行了记录 ， 而中国南方则缺少这方面的远古文献 。直 到一千年多年以后 ， 东汉赵晔才在《吴越春秋·阖闾内传》中记载了 ， 吴军攻破楚都郢后 ， 吴王阖闾设鱼脍席来犒劳伍子胥的事情 。这件事发生在公元前505年 。而《吴越春秋》中很多内容大多来自民间 ， 也就是可信度不高 。
在东汉应劭的《风俗通义》中 ， 我们可以知道鱼脍在当时已经很有名了 。这本 书里收录了各地的风俗以及奇闻异事 ， 其中有一条就是：“祝阿不食生鱼” 。也就是有个祝阿(今山东齐河县祝阿镇)的地方居民不吃生鱼 ， 应劭认为是奇异的风俗 就把它给记载下来了 。由此可见 ， 食鱼脍是多么的普遍 。

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