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魔芋的做法和步骤 魔芋怎么炒才好吃

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魔芋中含有大量的甘露糖酐、植物纤维及黏液蛋白等 ， 对减肥健身、解毒消肿和抗癌等 ， 有着奇特的食疗保健功效 ， 被营养学家称之为魔力食品 。今天和大家分享的 ， 是一盘看着是菜 ， 吃着似肉的素炒魔芋豆腐 。
用料

  • 魔芋豆腐 400克
  • 韭菜头 1搓
  • 大蒜 2瓣
  • 干辣椒 2个
  • 姜 1小块
  • 白糖 半小勺
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 辣酱 1勺
做法步骤

1、准备好食材
2、先把魔芋豆腐切片（也可切成粗条） ， 蒜和姜去皮洗净后切碎 ， 干辣椒切段 ， 韭菜头洗净后切短 ， 分别装入盘中备用 。小锅中放入半碗凉水 ， 把切好的魔芋片放入水中 ， 开火将魔芋片煮至沸腾后 ， 捞出用漏勺沥干水份 。
3、小锅中放入半碗凉水 ， 把切好的魔芋片放入水中 ， 开火将魔芋片煮至沸腾后 ， 捞出用漏勺沥干水份 。
4、锅中倒入色拉油
5、油烧至七成热时放入干辣椒
6、干辣椒炒香后 ， 倒入切碎的姜和蒜
7、油温把姜蒜炸黄后放入韭菜段
8、翻拌几铲后倒入沥干水份的魔芋豆腐
9、放入辣椒酱
10、撒入糖
11、撒入盐
【魔芋的做法和步骤 魔芋怎么炒才好吃】 12、在锅中将全部配料翻拌均匀后 ， 起锅装盘上桌享用 ， 一盘美食 ， 美味养人 。
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